丸亀製麺を運営しているトリドールは、東京都渋谷区道玄坂に新オフィスを設けた。渋谷ソラスタの19階と20階に新設されたオフィスには約350人が就業している。本店所在地を神戸から渋谷に移行し、本格的に東京での運営が始まった。
新オフィスにはオランダ発祥のアクティビティ・ベースド・ワーキングと呼ばれる設計思想を取り入れている。フリーアドレス制を導入し、50種類から60種類を上回る多彩なデザインの家具や観葉植物は外食企業ではなく、ベンチャー企業を彷彿とさせる。
美しいオフィスを作ったのは、外食産業における人材不足が原因だ。外食産業も1つの就職先として優秀な人材が見向くのも狙いとしてある。
新オフィスはスターバックスの店舗を参考にしている。スターバックスの店舗では国に関係なくさまざまな人が働いており、そんな環境にしていきたいという社長の願いがオフィスに込められている。スタバ風のオフィスは新たな人材確保のきっかけになるか。
